Queijeira 504: Uma Tradição Familiar no Sertão da Paraíba
A Queijeira 504, localizada na zona rural de São José de Espinharas, Paraíba, tem uma história que se estende desde 1943, simbolizando a continuidade familiar e o valor dos pequenos negócios na esfera cultural do campo.
Tudo começou com Antônio Paulino de Morais, avô de Verlândia Morais, a atual responsável pela queijeira. Junto com seus pais, Geraldo Morais e Maria da Glória, Verlândia mantém a tradição de produção de queijos que já passa por três gerações. Em uma recente conversa, ela compartilhou que a empresa enfrentou dificuldades há cerca de oito anos, quase encerrando suas atividades. A situação mudou quando ela decidiu intervir, organizando a produção e oferecendo treinamento aos funcionários, o que ajudou a melhorar a qualidade dos queijos.
Um dos grandes desafios da Queijeira 504 é a manutenção de uma equipe de trabalho qualificada. Atualmente, cinco colaboradores são responsáveis pela transformação do leite em coalhada e, posteriormente, em queijo. Todo o processo segue rígidos critérios de qualidade exigidos pelos órgãos reguladores. Além dos queijos de manteiga e coalho, a queijeira também produz a tradicional manteiga da terra.
Para competir no mercado, Verlândia tem buscado parcerias e o apoio do Sebrae/PB, visando modernizar o negócio. “Estamos constantemente trabalhando na melhoria de nossos processos. Uma de nossas metas é otimizar o tempo e aumentar a eficiência para lidar com o desafio da mão de obra”, afirmou. A empresa está investindo em certificações, fundamentais para ampliar sua presença no mercado.
A produção da Queijeira 504 gira em torno de 500 quilos de queijos por semana, além da manteiga da terra. Esses produtos são vendidos em duas lojas da família, localizadas em João Pessoa e Natal, no Rio Grande do Norte, onde cinco colaboradores atendem os clientes em cada loja. Verlândia destaca sua conexão com a produção: “Gosto de participar de cada etapa. Mesmo com inovações, o método de preparar o queijo permanece o mesmo de quando meu avô fazia.”
A gerente da agência regional do Sebrae/PB, Anna Stefania Rodrigues, elogia a trajetória da Queijeira 504 como exemplo no mundo do empreendedorismo, especialmente em relação à transição de gestão familiar. Ela ressalta a importância de discutir temas como a sucessão familiar, já que planejamento e inovação são essenciais para a sustentabilidade do negócio. O Sebrae oferece capacitações e cursos para ajudar empresários a enfrentarem esses desafios.
Neste ano, a Queijeira 504 foi reconhecida com a medalha de ouro pelo melhor queijo de manteiga do Brasil no VIII Prêmio Queijo Brasil. Desde 2017, a empresa tem acumulado diversas premiações e certificações em competições regionais, nacionais e internacionais, refletindo seu compromisso com a qualidade.